Waarom het niet aan jou ligt dat je blijft aankomen en/ of niet afvalt.

Wanneer je wilt afvallen is vaak het advies: meer bewegen en minder eten (zeker geen vet). Echter laten wetenschappelijke onderzoeken en de praktijk zien dat het bijna onmogelijk is om op deze manier af te vallen en blijvend een gezond gewicht te behouden. Het resultaat van dit dieet op de middel / lange termijn is vaak aankomen of jojoën.

Mensen met overgewicht worden vaak benaderd of ze geen zelfdiscipline en wilskracht zouden hebben (anders zouden ze wel een normaal postuur hebben of slank zijn). Maar wist je dat muizen met obesitas die uitgehongerd worden, nog steeds obese blijven? Zijn deze muizen niet afgevallen omdat ze geen discipline of wilskracht hebben? Natuurlijk niet. Wat is er wel aan de hand?

Door het jarenlang eten van veel koolhydraten, met name suikers (in combinatie met omgevingsfactoren) zijn cellen resistent geworden voor bepaalde hormonen (insuline en leptine). Hierdoor blijft je lichaam vet vasthouden en aanmaken en krijg je geen signaal dat je vol zit (zie afbeelding hieronder).
‍

Na het eten van koolhydraten, zoals een bord pasta of een boterham met hagelslag, worden koolhydraten omgezet naar glucose. Als gevolg stijgt je bloedsuikerspiegel en worden onder andere de hormonen insuline en leptine aangemaakt.

Insuline kun je zien als een sleutel die nodig is om de poort in de cel open te maken zodat glucose de cel in kan en kan worden opgenomen. Na het eten van veel koolhydraten over een lange periode werkt de sleutel (insuline) steeds minder goed, oftewel de deur gaat niet meer goed open voor de glucose. Hierdoor wordt de glucose omgezet in vet en krijgt het lichaam het signaal om al het vet wat al opgeslagen zit, vast te houden. Hierdoor kom je aan en val je niet gemakkelijk af. Zelfs niet als je weinig eet. Je hebt weinig energie en bent vaak snel geprikkeld door een lage bloedsuikerspiegel en je lichaam schreeuwt om koolhydraten. De kans is hierdoor groot dat je weer koolhydraten gaat eten en zo blijf je in een cirkel ronddraaien.

Daarnaast wordt je lichaam ook vaak leptine resistent. Dit hormoon zorgt onder andere voor een vol gevoel. Als je leptine resistent bent, krijgt je lijf niet het signaal dat je genoeg op hebt waardoor je kan blijven eten, honger houdt en hierdoor sneller te veel eet.

Deze hormonen hebben ook veel andere functies. Zo speelt leptine een belangrijke rol bij vruchtbaarheid en speelt insuline een belangrijke rol voor je afweersysteem. Jouw lichaam weer insuline en leptine gevoelig maken zorgt, naast kunnen afvallen, ook voor:
‍‍

meer energie , een beter humeur, goede nachtrust, betere weerstand, ‍een verhoogde kans om zwanger te worden, etc.